專業及延續教育學校課程 - 酒店及餐飲

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課程	課程編號	課時	上課日期	報名費及課程費用(澳門幣)		報名日期
				持有澳門居民 身份證人士	非持有澳門居民 身份證人士
酒店及餐飲
酒店
MORS 西餐侍應生	MS01	48	2010年3月10日至31日; 星期三及四; 2010年4月7日至 5月7日; 星期三及五; 1900-2200	課程費用全免 MORS考核費用: $150	課程費用全免 MORS考核費用: $195	3月
MORS 房務員	MS02	48	2010年5月4日至6月24日; 星期二及四1900 – 2200	課程費用全免 MORS考核費用: $150	課程費用全免 MORS考核費用: $195	4月
MORS 前堂服務員	MS03	48	2010年4月13日至6月9日; 星期二及三1900 – 2200	課程費用全免 MORS考核費用: $150	課程費用全免 MORS考核費用: $195	4月
MORS 中菜侍應生	MS18	48	2010年3月10日至4月29日; 星期三及四1900 – 2200	課程費用全免 MORS考核費用: $150	課程費用全免 MORS考核費用: $195	3月
MORS 旅遊博彩業保安員	MS36	48	2010年3月15日至5月12日; 星期一及三1900 – 2200	課程費用全免 MORS考核費用: $150	課程費用全免 MORS考核費用: $195	3月
MORS 導師培訓課程	MT01	11.5	中文班: 2010年2月11及12日; 星期四及五; 0900-1300 及 1430-1800 (星期五下午不須上課) 英文班: 2010年3月2日; 星期二; 0900-1300 及 1430-1800	課程費用全免 MORS考核費用: $500 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $650 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
服務業督導課程	MV06	38	2010年3月30日至5月18日; 星期二及三; 1900-2200 (5月4及5日除外)	$950	$1,220	3月
Shatec 前堂向上銷售與建議性行銷(英文班)	S169	9	2010年2月1至3日; 星期一至三; 1500-1800	$660 (包括課程培訓手冊)	$850 (包括課程培訓手冊)	1月
Shatec 前堂向上銷售與建議性行銷(中文班)	S169	9	2010年2月8至10日; 星期一至三; 1500-1800	$660 (包括課程培訓手冊)	$850 (包括課程培訓手冊)	2月
Shatec 管家服務的藝術	S174	80	2010年9月1日至11月29日; 星期一及三; 1900-2200	$2,310 (包括課程培訓手冊)	$2,990 (包括課程培訓手冊)	由即日起至8月25日
綠色生活從酒店開始--將環保生活的概念引入酒店用品中	S106	1.5	2010年6月9日; 星期三; 1500-1630	免費	免費	6月
澳門職業技能認可基準考核預備班
MORS 中菜侍應生	MS18	6	2010年1月27日; 星期三; 1000-1300及1500-1800	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 前堂代辦及行李員	MS08	6	2010年2月1日; 星期一; 1000-1300 及 1400-1700	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 前堂服務員	MS03	6	2010年1月25日; 星期二; 1000-1300 及1400-1700	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 客務關係主任	MS06	6	2010年1月28日; 星期四; 1000-1300及1400-1700	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 房務員	MS02	7	2010年2月25日; 星期四; 0900-1300 及1430-1730	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 西餐侍應生	MS01	6	2010年1月26日; 星期二; 0930-1300 及1430-1800	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 旅遊博彩業保安員	MS36	8	2010年2月2日; 星期二; 0900-1300及1430-1830	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
職前技能培訓課程
酒店服務業概述	S131	12	1) 2010年5月22日至6月26日; 星期六; 1430-1630 2) 2010年8月6至27日; 星期五; 1500-1800	免費	免費	1) 5月 2) 6月30日至7月30日
會展業概述	S132	12	1) 2010年3月5日至4月30日; 星期五; 1800-1930 2) 2010年7月9至29日; 星期五; 1500-1800	免費	免費	1) 2月 2) 由即日起至7月2日; 按此報 名
房務操作入門	S135	12	2010年7月6至15日; 星期二及四; 1500-1800	免費	免費	由即日起至6月29日; 按此報 名
西式餐飲服務技巧	S108	12	1) 2010年7月7至28日; 星期三; 1430-1730 2) 2010年10月23日至 11月27日; 星期六; 1430-1630	免費	免費	1) 由即日起至6月30日; 按此報名 2) 9月15日至10月15日
中式餐飲服務技巧	S134	12	1) 2010年7月5至28日; 星期一及三; 1800-1930 2) 2010年11月4 至30日; 星期二及四; 1800-1930	免費	免費	1) 由即日起至6月28日; 按此報 名 2) 9月28日至10月28日
酒店服務業就業前景	S136	12	2010年3月3至26日; 星期三至五; 1800-1930	免費	免費	2月
餐飲
中式烹調(港澳粵菜)	C051	80	1) 2010年4月6日至8月25日; 星期二及三; 1900-2100 2) 2010年9月	$1,750 (另 需$25購買圍裙) (包括一次「澳門職業技能認 可基準」考核)	$2,260 (另 需$25購買圍裙) (包括一次「澳門職業技能認 可基準」考核)	1) 3月 2) 8月
中式烹調(港澳點心)	C052	80	1) 2010年4月6日至8月25日; 星期二及三; 1900-2100 2) 2010年9月	$1,750 (另 需$25購買圍裙) (包括一次「澳門職業技能認 可基準」考核)	$2,260 (另 需$25購買圍裙) (包括一次「澳門職業技能認 可基準」考核)	1) 3月 2) 8月
西式烹調(麵食及飯)	C056	24	即將公佈	$1,010 (另需$25購買圍裙)	$1,300 (另需$25購買圍裙)
麵包及西餅基礎製作	C057	39	即將公佈	$1,610 (另需$25購買圍裙)	$2,080 (另需$25購買圍裙)
澳葡菜	C067	30	1) 2010年4月14日至6月23日; 星期三;1900-2200 2) 2010年7月7日至9月8日; 星期三; 1900-2200	$1,250 (另需$25購買圍裙)	$1,610 (另需$25購買圍裙)	1) 3月 2) 已額滿
法國菜	C070		即將公佈
麵包及凍餅	C068	30	1) 2010年4月14日至6月23日; 星期三; 1900-2200 2) 2010年7月1至30日; 星期四及五; 1900-2200	$1,250 (另需$25購買圍裙)	$1,610 (另需$25購買圍裙)	1) 3月 2) 由即日起至6月24日
西點	C069	330	1) 2010年7月7日至9月8日; 星期三; 1900-2200 2) 2010年6月28日至7月27日; 星期一及二; 1900-2200	$1,250 (另需$25購買圍裙)	$1,610 (另需$25購買圍裙)	1) 已額滿 2) 6月
麵包及丹麥甜包	C072	15	1) 2010年8月2至16日; 星期一及二; 1900-2200 2) 2010年8月17至31日; 星期一及二; 1900-2200	$650 (另需$25購買圍裙)	$830 (另需$25購買圍裙)	1) 由即日起至7月26日 2) 由即日起至8月10日
冷甜品	C073	27	2010年8月5日至9月2日; 星期四及五; 1900-2200	$1,130 (另需$25購買圍裙)	$1,460 (另需$25購買圍裙)	由即日起至7月29日
調酒員課程	W004	30	2010年3月3日至4月23日; 星期三及五; 1930-2130	$950 (包括一次「澳門職業技能認 可基準」考核)	$1,220 (包括一次「澳門職業技能認 可基準」考核)	2月
基礎雞尾酒	W022	10	2010年7月16日至30日; 星期二及五; 1900-2100	$350	$440	由即日起至7月9日
WSET® 葡萄酒基本證書課程(英文班)	W013	7.5	1) 2010年5月7日;星期五; 0930-1245及1400-1715 (考核: 5月14日; 1600-1700) 2) 2010年8月4日; 星期三; 1900-2230及 8月5日; 星期四; 1900-2300 (包括考核) 3) 2010年9月10日 (考核: 9月17日)	$1,500 (費用包括報名費、課程資料、品嘗酒類及考試費)	$1,950 (費用包括報名費、課程資料、品嘗酒類及考試費)	1) 4月 2) 由即日起至7月16日 3) 8月
WSET® 葡萄酒基本證書課程(中文班)	W013	7.5	1) 2010年2月26日; 星期五; 0930-1245 & 1345-1700 (考核: 3月5日; 1600-1700) 2) 2010年7月28日; 星期三; 1900-2230及 7月29日; 星期四; 1900-2300 (包括考核) 3) 2010年11月5日 (考核: 11月12日)	$1,500 (費用包括報名費、課程資料、品嘗酒類及考試費)	$1,950 (費用包括報名費、課程資料、品嘗酒類及考試費)	1) 2月 2) 由即日起至7月16日 3) 10月
WSET® 葡萄酒及烈酒中級證書課程	W016	17	1) 2010年3月23日至4月15日; 星期二及四; 1430-1630 (考核: 4月22日; 1600-1700) 2) 2010年9月7至30日; 星期二及四; (考核: 10月7日)	$2,500 (費用包括報名費、課程資料、品嘗酒類及考試費)	$ 3,250 (費用包括報名費、課程資料、品嘗酒類及考試費)	1) 3月 2) 8月
WSET® 葡萄酒及烈酒高級證書課程	W018		2010年7月20及21日、 8月3及4日; 0900-1300; 1400-1800 8月24日; 1900-2100 (考核: 8月31日; 1900-2100)	$6,500 (費用包括報名費、課程資料、品嘗酒類及考試費)	$ 8,450 (費用包括報名費、課程資料、品嘗酒類及考試費)	由即日起至7月13日
餐飲業、中西宴會服務基礎課程	S092	20	即將公佈	$50	$50
Shatec 餐飲業向上銷售與建議性行銷(英文班)	S168	9	2010年1月19至21日; 星期二至四; 1500-1800	$660 (包括課程培訓手冊)	$850 (包括課程培訓手冊)	1月
Shatec 餐飲業向上銷售與建議性行銷(中文班)	S168	9	2010年1月26至28日; 星期二至四; 1500-1800	$660 (包括課程培訓手冊)	$850 (包括課程培訓手冊)	1月
餐飲講座及工作坊
· 烹飪香菌及磨菇知識工作坊	S106	2.5	2009年12月15及16日; 星期二及三; 1500-1730	免費	免費	09年12月
· 酒牌設計及侍酒員責任講座	W012	3.5	2010年1月19 及20日; 星期二及三; 1430-1800	免費	免費	1月
· 法國知名葡萄酒產區介紹講座	W012	3	2010年2月2 及3日; 星期二及三; 1500-1800	免費	免費	1月
· 格蘭傑威士忌知識講座	W012	2	2010年2月23 及24日; 星期二及三; 1430-1630	免費	免費	2月
· 意大利奇安提葡萄酒及橄 欖油知識講座	W012	2	2010年3月4日; 星期四; 1430-1630	免費	免費	2月
· 健康有機食物知識及烹調工作坊	S106	3	2010年3月23及24日; 星期二及三; 1500-1800	免費	免費	3月
· 美國乾式熟成牛肉及黑豚肉烹調工作坊	S106	2.5	2010年3月31日; 星期三; 1500-1730	免費	免費	3月
· 米芝蓮一星級大師廚藝展示	S106	2.5	2010年4月15日; 星期四; 1500-1730	免費	免費	4月
· 實用花式調酒技能工作坊	W012	9	2010年4月26至28日; 星期一及三; 1500-1800; 星期二 1000-1300	免費	免費	4月
· 澳洲“Bird in Hand”葡萄酒、橄欖及橄欖油知識講座	W012	2.5	2010年4月29日; 星期四; 1500-1730	免費	免費	4月
· 伏特加酒知識及雪樹伏特加雞尾酒工作坊	W012	2.5	2010年5月11日; 星期二; 1500-1730	免費	免費	5月
· 葡萄酒、茶、朱古力和心血管病健康知識講座	W012	1.5	2010年5月13日; 星期四; 1430-1600	免費	免費	5月
· 專業咖啡師拉花技能培訓工作坊	S106	3	2010年5月18及19日; 星期二及三; 1500-1800	免費	免費	5月
· 葡國“杜羅男子團Douro Boys”葡萄酒及砵酒高級知識講座	W012	2	2010年5月24日; 星期一; 1500-1700	免費	免費	5月
· 葡國“Bacalhôa 白嘉露酒廠”高級葡萄酒知識講座	W012	2.5	2010年5月26日; 星期三; 1500-1730	免費	免費	5月
· 法國波爾多酒區葡萄酒分級制度講座	W012	3	2010年6月1及2日; 星期二及三; 1500-1800	免費	免費	5月
· 環球白蘭地知識講座	W012	3	2010年6月17及18日; 星期四及五; 1500-1800	免費	免費	6月
· 甜白酒與食物搭配 講座	W012	3	2010年6月29及30日; 星期二及三; 1500-1800	免費	免費	6月
澳門職業技能認可基準考核預備班
MORS 中式烹調師 (港澳粵菜 - 初級)	MS19	6	2010年2月2日; 星期二; 0900-1300 及1500-1730	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 中式烹調師 (港澳粵菜 - 中級)	MS21	7	2010年2月4及5日; 星期四及五; 0900-1300 及 1500-1830	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 中式烹調師 (港澳點心 - 初級)	MS20	6	2010年2月2日; 星期二; 0900-1300 及1500-1730	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 中式烹調師 (港澳點心 - 中級)	MS22	7	2010年2月4及5日; 星期四及五; 0900-1300 及 1500-1830	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 西廚助理廚師	MS05	30	2010年1月25日至2月25日 (1月27日除外); 星期一、三及五; 1000-1300 及1400-1700	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月
MORS 調酒員	MS09	5.5	2010年2月2日; 星期二; 0930-1300 及1430-1700	課程費用全免 MORS考核費用: $150 透過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	課程費用全免 MORS考核費用: $195透 過培訓中心報名 可獲學費減免; 更多	1月